|
Da jeg i 1981 begyndte at arbejde med mine biodynamiske/økologiske solbærplanter, var der ganske mange, der mente, at jeg var noget af en original. Det var - og er - jeg sikkert også. Men det har jeg nu altid valgt at tage som en kompliment. For hvor var vi uden originaliteten?
Ikke mindst min far, der ellers var en sindig mand, blev ophidset. Han havde tidligere selv drevet gården Sølyst, der siden 1857 har været i slægtens eje. Og han havde ved hjælp af både bladan og kunstgødning frembragt prægtige resultater på dens marker. Så da jeg præsenterede ham for den økologiske tankegang, blev han mildt sagt ikke begejstret - tværtimod så han ud til at mene, at hans søn nu for alvor var gået fra forstanden.
Jeg fornemmede dog, at det var tid til at skue både frem og tilbage. Tilbage til fortidens mere naturlige produkter. Og frem i forhold til de usunde produktionsmetoder, der i mange år havde været fremherskende i landbruget. Så jeg stod fast på en økologisk omlægning.
Derfor kan du i dag få Antons økologiske saft i ti forskellige, sunde og smagfulde varianter. Og som den original jeg er, så fastholder jeg det ægte økologiske, samtidig med at jeg hele tiden arbejder på at udvikle nye, spændende varianter.
For mig er økologi simpelthen en livsstil - og jeg lever og producerer derfor med baggrund i de vise ord:
”Vi har ikke fået jorden af vores forfædre. Vi har derimod lånt den af vores børn.”
- årets gang i plantagen 2008
Sæsonen i marken begyndte den 9. april med lægning af det første hold forspirede kartofler og såning af det første hold ærter. Det var ca. 1,5 måned for sent på grund af alt for meget regn. Herefter gentog jeg lægning af kartofler og såning af ærter seks gange med ca. 10 dages interval. På grung af vejret har udbyttet af kartofler og ærter været skuffende i år.
Den 2. juni nyplantede jeg 35.000 jordbærplanter. Jeg har valgt fire velsmagende jordbærsorter ( Honeoye, Sonata, Florence og Yamaska ).
Den 5. juni påbegyndte jeg jordbærplukning i min 2 år gamle jordbærplantage. Den 14. juli sluttede plukningen og alt i alt har jordbærsæsonen været god i år.
Det var med vemod, at jeg efteråret 2007 måtte rydde de sidste af mine 10 hektar med solbærbuske, som jeg har dyrket økologisk og biodynamisk siden 1981. Buskene var blevet golde på grund af sygdomsangreb ( solbærknopgalmider og ribbesvind ).
Derfor var det også en glædens dag, da jeg 28. oktober påbegyndte tilplantning af 1,1 hektar med solbær. Det blev til 5.500 solbærbuske, som i de kommende mange år skal levere saften til min økologiske og drikkeklare solbærsaft.
Antons hjørne
- årets gang i plantagen 2009
Sæsonen begyndte ikke i marken, men i stalden, hvor vi har et spirerum. Her satte vi det første hold kartofler til spiring den 9. januar.
Den 19. marts såede vi det første hold ærter og dækkede dem med plastik (til beskyttelse mod frost og absorbering af solens varme). Den 20. marts satte vi det første hold kartofler, som også blev dækket med plastik. Den 30. marts overdækkede vi den tidligste jordbærsort (Honeoye) med fiberdug, som udover frostbeskyttelse fremmer modningen med 10-15 dage. Den 2. og 3.juni plantede vi 30.900 jordbærplanter. I år har vi eksperimen-teret med en ny, tidlig jordbærsort (Daroyal) til afløsning af Honeoye, som har voldt os dyrkningsmæssige kvaler.
Den 5. juni påbegyndte vi optagning af kartofler og plukning af jordbær. Den 6. juni plukkede vi de første ærter. I modsætning til sidste år var vores kartofler og ærter en succes i år. Vi havde lært af vores fejltagelser. De første 3 uger var der en ringe jordbærhøst. De tidlige sorter svigtede fælt. Men omkring 1. juli blev vi oversvømmet af jordbær, således vi havde masser af bær til vores egen jordbærsaft.
Der var desværre 1.100 af de 5.500 solbærstiklinger, der blev plantet sidste år, som visnede på grund af tørken. Derfor har vi foretaget efterplantning og udlagt slanger til drypvanding, således vi i 2010 kan påbegynde plukning af bær til vores egen solbærsaft.
|
